フルーツトマトが色付き始めました。

ワトム農園では、高糖度トマト「越前るびぃ」が色付き始めました。

そこで、試食を行ったそうですが、 今年もかなり期待が持てる良い出来となっているようです。

通常試食の段階では、まだ糖度が上がっていないそうですが、 今年は、既に糖度が7.5度以上。 程よい甘みと深いコクがあるようです。

これを食べたら、他のトマトは食べられなくなるといわれる ワトム農園オリジナルの「越前るびぃ」。

まだまだ出荷できるほどではないそうですが、 あと数週間ほどで、出荷可能とのことです。 早く食べてみたいものですね

　⇒「越前るびぃ」についてもっと詳しく知る。 　

　⇒ 「恐竜のたまご」NEW PAGE更新!!について詳しく知る

　⇒「まほうのトマト」について詳しく知る。

　⇒「越のルビー」について詳しく知る。

ハミウリの受粉作業中です。

ワトム農園では、日本では珍しいハミウリの栽培が行われています。

ハミウリとは、あまり聞きなれないですが、
メロンの一種で、シャリシャリした食感が魅力だそうです。
ワトム農園では、「恐竜のたまご」というネーミングで販売されます。

現在、ハミウリの受粉作業が行われているそうで、

６月中旬には収穫される予定とのことです。

いろいろ！ミディトマト

「越のルビー」の特徴は、甘み(糖度)が強く、旨み(コク)があり、酸味が程よいバランスなのですが、トマトの好みは人それぞれに分かれるようです。

いろんな人に聞いた感想は、以下の通りのようです。
　*20～30才男性⇒やや酸味がありあっさり味が好き。
　*40～60才男性⇒甘み・旨み・酸味と濃厚が好き。
　*子供と年配者⇒とにかく甘い物が好き。
　*20～60才一般女性⇒できれば甘い程良い。
　*20～60才セレブ女性⇒甘みと酸味のバランスを重視

おそらく食べる時の状況で好みが分かれるのでは？
料理の一品として・夕食のひと時に・おやつに・サプリメントの代わりになど色々な場面で食べられているようです。

福井県にあるワトム農園では、それぞれの好みに合ったミディトマトを生産販売しているようです。
贈答用にも使える１Kg入り化粧箱なども用意しているとのこと。

　※とにかく甘さを重視した方には　⇒　「魔法のとまと」
　※甘み・旨み・酸味・濃厚さ重視する方には　⇒　「越前るびぃ」
　※コクの深い旨みを重視した方には　⇒　「越のルビー」

ブログでは、順調に苗が成長している様子も見ることが出来ます。
一度チェックしてみましょう。

オドロキの甘さ「安納いも」

寒いこの時期に美味しいものといえば、さつまいも。

なると金時、五郎島金時、越前金時などいろいろあります。

その中でも今、話題となっているのが、

「安納いも」と呼ばれるさつまいもです。

焼き芋にした時、しっとりとした食感と、驚くほどの甘さ！

なんと糖度が４０度以上になるそうです。

私も食べてみましたが、あまりの甘さに、ただただ絶句・・・。

是非、注目しておいてください。

一度は食べたい「恐竜のたまご」ソルベ

今後、大注目の「恐竜のたまご」。

このメロンを使ったソルベが福井市内のレストランで人気です。
その名も「恐竜のたまご」ソルベ。

ソルベとは、シャーベットのこと。「恐竜のたまご」メロンと白ワインなどをミックスした絶妙のシャーベットで、その独特の甘さと香りが早くも人気となっています。

この「恐竜のたまご」ソルベが食べられるのは、福井市内北庄通りにあるイタリアンレストラン「クッチーナ」。

福井県内ではいわずと知れた老舗レストラン。
皆さんも福井へ来られた時には、是非チェックしておいてください。

イタリア料理“クッチーナ”
〒910-0006 福井市中央1丁目19-20　吉田ビル2階
TEL/FAX　０７７６-２４-８８０３
営業時間
・ランチタイム
11：30AM～2：00PM（ラストオーダー2：00PM）
・ディナータイム　5：00PM～10：00PM（ラストオーダー9：00PM）
定休日　火曜日（火曜日が祝祭日の前日の場合は営業）

⇒「恐竜のたまご」についてもっと詳しく知る。

魅惑の「越のルビー」

  数あるトマトの中でも、とても存在感のあるトマト、それが「越のルビー」です。
　大玉でもミニトマトでもない、ミディトマトというジャンルを確立した歴史的なトマトです。

今から２０年ほど前、福井県で作られた「越のルビー」の最大の特徴は、以下の通りです。
　　①とにかく驚くほどの“甘さ”
　　②食味が良い
　　③外観に優れている
　　④果肉がしっかりして棚持ちが良い
　　⑤ビタミンＣが多い

　通常の大きいトマトは、スーパーに並ぶ頃に赤く色付くようにするため、まだ緑色の状態で収穫してしまいますが、「越のルビー」を初めとするミディトマトは、棚持ちが良いため、真っ赤に熟してから収穫します。その為、ビタミンCが豊富なのです。

　皇室にも献上されている「越のルビー」。

　是非注目してください。

　→　「越のルビー」 についてもっと詳しく知る

「恐竜のたまご」が人気！

新食感メロン「恐竜のたまご」。

初めて聞く名前のメロンでは？
それもそのはず、日本国内で殆どお目にかかれない「幻のメロン」です。
でも、その味は、「世界一」といわれているメロンなんです。

その最大の特徴は、“シャリシャリとした食感”です。
まるでスイカのようなシャリ感！これまでのメロンの常識を覆す“シャリ感”が病み付きになること必至！
そして“上品な香り”も見逃せない特徴です。

これを栽培販売しているのは、ワトム農園です。

是非、注目しておいてください！

　→　新食感メロン「恐竜のたまご」 についてもっと詳しく知る